Más de 40 años contemplan a Antonio Sola entre fogones, jalonados siempre por la misma máxima, innovar y crear, ¡evolucionar o morir! A la vez que reinterpretar lo ya conocido y aprehendido. Un cocinero de la antigua escuela que ha sabido estar en una continua formación (Máster de Cocina en Chantilly, París), y que conserva su mirada, su referente en Paul Bocuse y su cocina de mercado. “La nueva cocina es la cocina de siempre: Se va al mercado, se ve el mejor producto y se lleva a la mesa. La cocina salió de los hogares y de los cocineros de las grandes casas burguesas para pasar al restaurante”, rememora Antonio las palabras del insigne cocinero galo.

¿Cuál es su secreto? Que ama lo que hace. Su deleite, comprobar cómo los demás disfrutan con sus creaciones culinarias. Una cocina tradicional puesta al día. O “cocina con sabor”, en palabras de Antonio, o “de mercado”. Un clásico ejemplo de cómo el sabor tradicional adquiere su toque del Siglo XXI es el Purito Crujiente de Ajo Arriero: “El ajo arriero es un plato tradicional típico de la zona. Nosotros hemos querido darle nuestro particular punto de vista. Lo hemos actualizado y hemos logrado unas texturas excelentes, como prueba su éxito”.

La inspiración de Antonio son los propios alimentos. “Me gusta ir al mercado -voy menos de lo que quisiera-. Ver los productos de temporada y los nuevos hace que fluya la imaginación. Se enciende la bombilla. No nos olvidemos que la cocina es imaginación y técnica”. El chef y propietario de Las Bodegas es un hombre perseverante, con gran tesón, dedicación y constancia, sin olvidar “la ilusión que conservo del primer día y, muy importante, el haberme rodeado del mejor equipo posible, que me trasmite más ilusión y ganas de seguir. El capital humano es lo más importante para un empresa, mucho más si es de servicios, como ésta”.



Contacto

962 117 775 666 407 945 info@lasbodegas.es

Horario

De domingo a Jueves de 9 h a 17 h. Viernes y Sábado de 9 h a 17 h  y de 20.30 a 0.00. Julio y Agosto Horario completo

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Jose Luis Leon Escudero
Jose Luis Leon Escudero
19:54 03 Dec 19
Sorprendidos por la espectacular comida y sus su gran carta de vinos así como el trato exquisitobdel personal. Volveremos seguro.
Felipe Estrela Castell
Felipe Estrela Castell
19:06 24 Nov 19
Buena relación calidad/precio, platos bien elaborados, buen servicio, atentos y rapidos, y tanto los dos menus (21€ y 24€), como a la carta excelentes. Volveremos.
Raúl Hernández Arenas
Raúl Hernández Arenas
13:56 24 Nov 19
Comida muy buena y variada y servicio excelente. Para repetir.
Eme Pe
Eme Pe
12:33 17 Nov 19
Muy buen lugar para comer bien. He ido dos o tres veces --- ahora ya no, no tengo coche.
Maria Jose Esteban
Maria Jose Esteban
23:12 15 Nov 19
Camarera super atenta, trato excepcional y todo riquisimo. me encanta!!!!!
Toni Anonimo
Toni Anonimo
07:57 15 Oct 19
Muy buen sitio donde preparan buenos platos
Trasplante Capilar 2000 Estepera España
Trasplante Capilar 2000 Estepera España
13:35 13 Oct 19
Todo buenísimo!!!! Huele que alimenta y con estos productos te crece un tupé seguro 😜
Jose Manuel Aldeguer Barbera
Jose Manuel Aldeguer Barbera
21:53 08 Oct 19
Buen servicio , comida muy buena , y los postres excepcionales . VOLVEREMOS !!!
Leticia AG
Leticia AG
19:56 06 Oct 19
Comida excepcional con un gran servicio amable y atento.
miguel makilliria
miguel makilliria
16:19 29 Sep 19
La comida está brutalmente buena, la atención del personal hacen que tú experiencia sea maravillosa. Volveremos seguro y pronto.
Thais Navarro
Thais Navarro
07:57 30 Aug 19
La comida casera, todo buenísimo, dos menus distintos (21€ o 24€ ) y bebida a parte (subida de precio, botella de agua de 1L 2.5€) pero los precios muy ajustados. recomiendo los menús porque se come muy bien y saré mejor que comer de carta. fuimos un martes y ya habiamos reservado sino probablemente no podriamos haber comido. este ultimo año han cambiado a las camareras, pero las nuevas, igual de educadas y profesionales que las anteriores Repetiremos como siempre hemos hecho desde hace unos 3 o 4 años. solo un pero. me pareció fatal que a todas las otras mesas las camareras les ofrecieran chupito menos a nosotros. me fui un poco con mal sabor de poca por eso. si se lo ofrecen a todas las mesas restantes, ¿porque a nosotros no? habiendo comido el mismo menu que ellos. (platos por persona. Nada de a compartir al centro de la mesa)
Mª AMPARO REDONDO IZQUIERDO
Mª AMPARO REDONDO IZQUIERDO
14:08 23 Jul 19
Un restaurante con encanto, comida muy rica, altamente recomendable.
Cidália Maria Alves
Cidália Maria Alves
14:32 30 Jun 19
Una cena tranquila con un ambiente agradable...camareros muy receptivos y simpáticos... menus... uno tradicional y otro de degustación me ha encantado.... menus muy ricos a no perder...
Jose Salas
Jose Salas
12:18 30 Jun 19
Comida de vanguardia, buenísimos platos y excelente servicio. Está apartado de Chulilla, a unos cinco minutos en coche, tiene abundante parking exterior. Hay varios menús compuestos de varios diferentes, o bien menú de carta, dependiendo si se quieren probar más platos o ir directamente a platos principales. Se recomienda reservar.
Gabriel Requena
Gabriel Requena
07:18 24 Jun 19
Espectacular Cena, un diez en servicio y originalidad en la comida, no pudimos terminarlo todo, como colofón los postres impresionantes. Muy recomendable.
Alex
Alex
12:30 09 Jun 19
Muy buen lugar para almorzar. Fácil de llegar y aparcar. Mucha gente para atender y rápido. Buena calidad de ingredientes. Tiene ese sabor tradicional en el embutido y el pan también reseñable. Buen café. Precio 5€ medio almuerzo y 6€ completo. Se puede pagar con tarjeta. Hay terraza.
MARKOS MONTANER
MARKOS MONTANER
10:12 19 May 19
Buen restaurante para comer de menú y cercano a un pueblo con encanto como es Chulilla
Carmen Civera
Carmen Civera
19:15 01 May 19
La comida espectacular, 5 entrantes,1°plato , postres caseros, a cual de todos más rico, cafés y los chupitos regalo de la casa. Los platos muy bien presentados, el servicio muy bueno, estaba a rebosar de gente. Menú 24e. Habia otro menú de 21e. Mejor reservar con antelación. Matricula de honor para el Chef y personal de cocina. Os aconsejo que vayáis, os sorprenderá muy gratamente
Fernando Ballester
Fernando Ballester
14:48 28 Apr 19
Un buen restaurante, la comida buenísima, la atención al cliente extraordinaria, se lo recomiendo a todo el mundo
Roxana Roxi
Roxana Roxi
08:41 01 Apr 19
La Comida es muy repetitiva. Fui hace 3 semanas y está última volvía a repetir los platos del menú. Probé el famoso pulpo nada del otro mundo, pero muy caro para la ración escasa que es. Recomiendo no sentarse cerca de la cocina que los gritos que pegan no dejan ni tener una conversación en familia. La atención es bastante rápida en cuanto a bebidas pero la comida se hace esperar un buen rato.
Ernesto Balaguer
Ernesto Balaguer
20:40 17 Mar 19
Excelente lugar, buen restaurante, muy buena calidad todas las veces que hemos ido, trato y servicio bueno profesional familiar. Es uno de los restaurantes de nuestra agenda
Juan Carlos
Juan Carlos
05:51 11 Mar 19
Es un sitio tranquilo y con encanto donde se come bien. Lo mejor la amabilidad del personal.
Baj
Baj
15:14 03 Jun 18
El almuerzo exquisito fuimos con la peña de btt.Anteriormente ya había ido a comer y cenar.Lo considero un poco caro el menú de la noche.El trato muy bueno.
ALEX FORTANET SORIA
ALEX FORTANET SORIA
21:59 27 May 18
Un restaurante de alta categoría, con personal maravilloso y una gran profesionalidad. Siempre que voy, salgo encantado. Gracias por tratarnos tan bien .
Nuria ibáñez
Nuria ibáñez
19:43 27 May 18
La comida muy buena. Estuvimos en una comunión, era un menú con cuatro entrantes individuales,entre ellos un arroz meloso con gambas. De plato principal codillo, la carne muy tierna. El personal muy agradable y atento. Al finalizar la comida animación para lxs peques y música. Volveremos👍
Jose Pastor
Jose Pastor
17:35 26 May 18
Magnífico restaurante ubicado a las afueras de Chulilla pueblo, moderno, con carta innovadora, perfecta atención de sus camareras, menús degustación variados, buenos vinos de la tierra, postres elaborados y buen precio. Por fuera despista su aspecto de bar de carretera pero, grata sorpresa al conocer el bonito local. Repetiremos la visita sin duda.
paula Melero Garcia
paula Melero Garcia
16:07 31 Mar 18
Mi experiencia ha sido muy buena. El restaurante está dividido en 3 comedores para comer y un bar. A nosotros nos pusieron en el bar porq por los comedores estaban ocupados y el bar era muy tranquilo y acogedor. Los baños muy limpios y el servicio muy atento. La comida muy buena , sobre todo los postres. Y para los niños menú infantil con mucha variedad.
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